[저녁도 안먹고 온 남자친구 갑자기 집에 온다면?!?] 조개알리오올리오 레시피

저녁도 안먹고 온 남자친구가 야근하고 갑자기 집에 찾아온다면?!? 저녁을 안해줄 수 없죠~
 

바지락알리오올리오 레시피

🛒 필요한 재료

• 바지락 300g
• 스파게티 면 1인분
• 굵은소금, 물
• 마늘 5~6쪽
• 페퍼론치노 2~3개
• 올리브오일 넉넉히
• 화이트와인 또는 소주
• 파슬리, 후추, 소금
• 트러플 오일(선택)
• 치킨스톡(선택)

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🛠 바지락 해감하는 방법

1. 물 500ml에 굵은소금 1큰술을 녹입니다.
2. 바지락을 담고, 검은 비닐봉지로 덮어 어둡게 한 뒤 2~3시간 둡니다.
3. 흐르는 물에 깨끗이 여러 번 헹궈 준비하세요.

✅ 꿀팁: 바지락은 해감이 생명! 입을 벌린 조개는 버려주세요.

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🍝 스파게티 면 삶기

1. 물 2L에 소금 1큰술을 넣고 끓입니다.
2. 면을 넣고 포장지 기준 시간보다 1분 덜 삶습니다.
3. 면수는 1컵(약 200ml) 정도 따로 보관해 주세요.

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🧄 오일 소스 만들기

1. 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 마늘, 페퍼론치노를 넣습니다.
2. 약불에서 천천히 볶아 향을 냅니다.
3. 바지락을 넣고 센 불에서 화이트와인(또는 소주)을 넣어 2~3분간 익힙니다.
4. 바지락이 입을 벌리면 면수를 넣고 한 번 더 끓입니다.

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🔥 면과 소스 볶기

1. 삶은 면을 팬에 넣고 소스와 잘 섞어 볶습니다.
2. 소금, 후추로 간을 맞추고, 다진 파슬리를 뿌립니다.
3. 마지막에 트러플 오일을 한 바퀴 두르면 고급진 향이 살아나요.

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🧑‍🍳 마무리 & 플레이팅 팁

• 접시에 담고 올리브오일 또는 트러플 오일을 한 바퀴!
• 파르메산 치즈, 레몬즙으로 마무리하면 완벽한 감성 요리 완성 😋

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❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 트러플 오일은 언제 넣는 게 가장 좋나요?
👉 완성 직전에 한 바퀴 두르는 게 향이 가장 진하게 납니다.

Q. 화이트와인이 없으면 어떡하죠?
👉 소주로 대체 가능해요. 약간의 감칠맛이 부족할 수 있지만 무방합니다.

Q. 꼭 바지락이 있어야 하나요?
👉 없으면 생략 가능하지만, 감칠맛을 더하고 싶다면 치킨스톡을 살짝 넣어보세요!

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✔️ 결론: 누구나 할 수 있는 감성 파스타

💡 스파게티 면과 마늘, 올리브오일만 있어도 감성 요리는 가능합니다. 여기에 바지락과 트러플 오일을 더하면 고급진 한 끼 완성!
갑작스럽게 남자친구가 놀러와도 당황하지 말고, 마트에서 바지락만 사오면 끝!

👉 지금 냉장고 속 재료 확인해 보세요. 오늘 저녁, 감성 가득한 파스타 한 그릇 어때요?