[맛 보장 제육볶음 레시피]

안녕하세요! 오늘은 제육볶음 황금레시피에 대해 작성해 보겠습니다!

✅ 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 돼지 앞다리살 600g (얇게 썬 것)
• 양파 1개 (채썰기)
• 당근 1/2개 (채썰기)
• 대파 1대 (어슷썰기)
• 다진 마늘 1.5큰술
• 마늘 3~4쪽 (편으로 썰기 or 다져도 OK)

🌶 양념장 재료

• 고추장 2.5큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1.5큰술 (또는 올리고당 2큰술 제 킼재료는 매실장아찌 청이나 매실액기스를 사용했요!)
• 생강가루 1큰술
• 맛술 2큰술 (없으면 생략 가능)
• 참기름 1큰술

🍳 조리 순서

1️⃣ 고기 밑간

• 돼지고기에 양념장과 다진 마늘을 넣고 골고루 버무리기
• 최소 10분, 가능하면 30분 이상 숙성

2️⃣ 채소 준비

• 양파, 당근, 대파, 마늘 등을 썰어 준비
• 마늘이 없으면 생략해도 OK, 파는 쪽파나 대파 모두 가능

3️⃣ 향내기

• 팬에 기름 1큰술
• 마늘(편)과 대파를 먼저 볶아 향을 충분히 내기

4️⃣ 고기 볶기

• 양념된 고기 투입 후 중불에서 익을 때까지 볶기
• 촉촉하게 하고 싶다면 물 2큰술 넣어도 좋아요

5️⃣ 채소 넣기

• 고기가 70% 익었을 때 양파, 당근 등 넣고 함께 볶기

6️⃣ 마무리

• 고기와 채소가 익고 양념이 고르게 배면
• 참기름 1큰술, 통깨 솔솔 뿌려 마무리!

💬 “20분이면 완성되는 속전속결 요리! 조리 시간도 짧고 설거지 거리도 적어 부담 없이 만들 수 있어요.”

🍚 같이 먹으면 좋은 조합

• 🍚 흰밥: 양념이 잘 배어 비벼 먹기 최고
• 🥬 상추, 깻잎, 마늘, 쌈장과 쌈으로
• 🍳 반숙 계란 프라이 추가하면 밥도둑 그 자체
• 🥗 간단한 나물 반찬이나 김치와도 궁합 굿

 

✔️ 꿀팁

✔️ 고기는 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 익는 속도도 빨라요
✔️ 양념장은 미리 섞어 숙성하면 감칠맛이 배가돼요
✔️ 기름기가 많은 부위를 쓸 경우 팬에 기름을 줄이기
✔️ 남은 제육은 냉장보관 3일, 전자레인지 or 프라이팬 재가열 가능

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 앞다리살 대신 다른 부위도 사용 가능한가요?
A. 네! 목살이나 삼겹살도 잘 어울려요. 다만 기름기가 많으면 기름 양을 줄이세요.

Q. 맵기 조절은 어떻게 하나요?
A. 고춧가루를 줄이거나, 꿀이나 올리고당을 추가하면 순해져요.

Q. 냉동 고기 써도 되나요?
A. 네, 해동 후 물기를 잘 제거하고 사용하면 됩니다.

 

✔️결론: 이 레시피 하나면 제육볶음은 끝!

제육볶음은 야채 다지는데 5분, 양념장 만드는데 5분, 고기 익히고 볶는데 10 분해서 20분이면 금방 뚝딱 만드는 것 같아요!

실패 없는 제육볶음 레시피니까 꼭 한번 만들어드셔 보세요! 

저는 남자친구가 제육을 좋아해서 자주 만드는 편이랍니다! 이렇게 한번 만들어놓으면 3일은 끄떡없어요!

위 사진은 남자친구 재택이라 후딱 전날 만들어서 배송한! 사랑이 넘쳐나서 맛있어 보이죠?!?

오늘도 맛난 점심, 저녁 드시면서 행복한 하루 보내시길 바랄게요:)